Σαν matcha girlie δεν θα μπορούσα να μην έχω και μια γεύση matcha σε cookies. Βασικά η όλη σκέψη ήρθε ως εξής: θέλω δεντράκια μπισκότα >> θέλω matcha μπισκότα >> άρα θα φτιάξω matcha δεντράκια cookies και νομίζω πως το “βγήκαν πετυχημένα” είναι αρκετά λίγο για αυτό που έφτιαξα. Αν αγαπάς το matcha όσο το αγαπώ κι εγώ τότε θα τα αγαπήσεις. Βουτυρένια, μαλακά, αφράτα και με αυτήν την nutty και δροσερή γεύση του matcha.

Τι είναι το τσάι matcha;

Ουσιαστικά είναι μια πράσινη σκόνη από αλεσμένα φύλλα πράσινου τσαγιού που καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Είναι μια γεύση που διχάζει τον κόσμο. Έχει πολύ έντονη γεύση πράσινου τσαγιού. Είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές ουσίες της και την τόνωση που προσφέρει ως εναλλακτική λύση στον καφέ. Άλλοι την αγαπούν, άλλοι όχι. Εγώ είμαι στην πρώτη κατηγορία. Πρώτη φορά δοκίμασα matcha αλλά σαν κρύο τσάι με λεμόνι, το 2015. Τότε δεν είχε γίνει τοπ μόδα. Ως προς τη γεύση όμως καλό θα ήταν να αναζητήσεις μιας καλής ποιότητας matcha, όπως το Healing the Aura!

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Χριστουγεννιάτικα
Matcha Cookies

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά

 Χρόνος Αναμονής: 15 λεπτά

 Συνολική Διάρκεια: 40 λεπτά

 Βαθμός Δυσκολίας:

   Μερίδες: 35 μερίδες

Please share this

Υλικα

  • 230 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. matcha Healing the Aura
  • 440 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. κορνφλάουρ
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στον αέρα στους 170° C.
  2. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το κορνφλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  3. Σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα χειρός ή με ένα μιξερ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια κοσκίνισε το matcha μέσα στο μείγμα με το βούτυρο, πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια και ανακάτεψε τα καλά μέχρι να ενωθούν.
  5. Πρόσθεσε και τα στερεά και ανακάτεψε τα αρχικά με μια κουτάλα και μετα με τα χέρια σου. 
  6. Τοποθέτησε τη ζύμη ανάμεσα σε δυο κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού και με έναν πλάστη άνοιξε το ώστε να λεπτύνει περίπου 0,6 εκατοστά. Όχι πιο λεπτό.
  7. Πρόσθεσε το δίσκο με το αντικολλητικό χαρτί κατευθείαν στην κατάψυξη για περίπου 15 λεπτά ώστε να κρυώσει και να βγαίνουν καλύτερα τα κουπ πατ.
  8. Μετά τα 15 λεπτά αφαίρεσε το από την κατάψυξη και κόψε σχέδια ανάλογα με τα κουπ πατ σου. 
  9. Στρώσε τα μπισκότα σε ένα ρηχό ταψί και ψήσ’ τα για 10 λεπτά στη χαμηλή σχάρα.
  10. Όσο ψήνονται, τοποθέτησε τα υπόλοιπα στο ψυγείο.
  11. Όταν ψηθούν, αφαίρεσε τα από το φούρνο και άφησε τα στο ταψί για 2 λεπτά ώστε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία. Στη συνέχεια μετάφερε τα σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
  12. Αν θέλεις μπορείς να τα στολίσεις με λίγη λιωμένη λευκή σοκολάτα και καραμελάκια.
  13. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 μέρες σε φαγητοδοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like