Πολλές συχνά μου αρέσει να “πειράζω” κάποιες παραδοσιακές συνταγές και να τις δίνω έναν πιο σύγχρονο χαρακτήρα και κάποιες από αυτές τις φορές να τις προσαρμόζω σε vegan εκδοχές τους, έτσι ώστε να αποφεύγω το κρέας ή τα ζωικά υποπροϊόντα. Μια τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή.
Ελπίζω να γνωρίζεις το υπέροχο και πολύ γνωστό σπετζοφάι. Το συγκεκριμένο πιάτο είναι μια παραδοσιακή συνταγή του Πηλίου, που αποτελείται από χωριάτικα λουκάνικα, πιπεριές και σάλτα ντομάτας. Είναι όσο τέλειο και βαρύ ακούγεται. Αν και δεν είμαι μεγάλη φαν του κρέατος, αγαπώ πολύ αυτό το πιάτο, ίσως λόγω του συνδυασμού με τη σάλτσα και τις πιπεριές. Πρόσφατα προσπάθησα να φτιάξω το ίδιο πιάτο με μανιτάρια και ομολογώ πως το σοκ μου ήταν μεγάλο, γιατί πραγματικά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την κλασική εκδοχή με το χωριάτικο λουκάνικο.
Το σήμα κατατεθέν αυτού του πιάτου είναι η κατακόκκινη σάλτσα ντομάτας και οι πιπεριές. Μπορεί ναι να μη θυμίζει πλήρως τη γεύση του λουκάνικου, αλλά με την προσθήκη των μπαχαρικών και την υφή των ολόκληρων μανιταριών δίνει ένα εξίσου νόστιμο αποτέλεσμα χωρίς να καταναλώνεις κρέας. Έτσι θα νιώθεις και πιο ανάλαφρα με αυτήν την θρεπτική εκδοχή.
Το σπετζοφάι κλασικά σερβίρεται σκέτο, παρέα με λίγο ψωμί για να κανείς βουτιές. Μπορείς να κάνεις το ίδιο και με το συγκεκριμένο πιάτο ή να το σερβίρεις με λίγο ρύζι για ένα πιο γεμάτο και χορταστικό γεύμα. Το αφήνω πάνω σου!
Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .
(Vegan Σπετζοφάι Μανιταριών)
(Σερβίρισμα)
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like