Misfield Food | Food Detail

Δεν ξέρω αν είσαι από αυτούς που γιορτάζουν Halloween. Εγώ δεν είμαι κυρίως γιατί δε μεγάλωσα γιορτάζοντας το οπότε μου φαίνεται ξένο. Με τα χρόνια όμως πολλοί έμαθαν να το γιορτάζουν ακόμα και στην Ελλάδα, ιδιαίτερα οι μικρές ηλικίες. Αν με ρωτήσεις πως νιώθω για το Halloween δεν ξέρω τι να απαντήσω. Για παράδειγμα, απεχθάνομαι τις απόκριες/καρναβάλι γιατί δεν μου αρέσει ούτε το πώς ξεκίνησε όλη αυτή η παράδοση από τα αρχαία χρόνια στην Ελλάδα, ούτε το νόημα τους. Όσο για το Halloween, ξέρω ότι κάποιοι λένε πως είναι παγανιστική γιορτή (όπως και οι απόκριες), άλλοι πως ξεκίνησε από χριστιανούς και κατέληξε να έχει άλλο νόημα. Δε θα εμβαθύνω πολύ βέβαια. Προσωπικά μου αρέσουν οι κολοκύθες από μικρή που έβλεπα ότι η νεράιδα στη Σταχτοπούτα έφτιαξε με το ραβδί της μια κολοκύθα σε άμαξα. Μου αρέσουν που στη Δύση στολίζουν τα πάντα στα χρώματα της κολοκύθας και του φθινοπώρου. Εχθές σκάλισα και μια κολοκύθα όπως το κάνουν στην Αμερική. Επίσης, μου αρέσει που κάνουν το κέρασμα ή φάρσα, αλλά σίγουρα δε μου αρέσει το στοιχείο του τρόμου και οι μεταμφιέσεις. Βέβαια το Halloween είναι όλα αυτά που προείπα μαζί.

Εγώ όμως δε θα σου δείξω κάτι θεματικό. Εξάλλου οι κολοκύθα δεν παραπέμπει απαραίτητα μόνο στο Halloween. Για αυτό ετοίμασα ένα τέλειο ορεκτικό που εμφανισιακά θυμίζει κολοκύθα, ιδανικό για φθινοπωρινά καλέσματα στο σπίτι. Πηγαίνει τέλεια σε μια χαλαρή βραδιά με κρασάκι και πλατώ τυριών, αλλά και σε τραπεζώματα ως ορεκτικό. Εγώ έφτιαξα την “κολοκύθα” με brie γιατί μου αρέσει αυτή η βρωμερή του γεύση, που είναι ιδιαίτερη και αμφιλεγόμενη. Παρόλα αυτά αν δεν αγαπάς αυτού του είδους τα τυριά, προτείνω να το φτιάξεις με κάποιο άλλο. Ειλικρινά αν θέλεις να το φτιάξεις, μια χαρά γίνεται και με κάποια φέτα σκληρή ή με κάποιο κασέρι. Θα ακολουθήσεις τα ίδια βήματα κόβοντας το τυρί που επιθυμείς σε παχύ και στρογγυλό σχήμα.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

Ορεκτικό με Σφολιάτα & Τυρί Brie σαν Κολοκύθα

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

Χρόνος Αναμονής: -

Συνολική Διάρκεια: 40 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 6-8 μερίδες

Please share this

Υλικα

1 φύλλο σφολιάτας (ιδανικά αυτά που είναι με βούτυρο και όχι φυτικά λίπη)
1 στρογγυλό κομμάτι brie ή camembert (μπορείς και φέτα/κασέρι)
2 κ.σ. μαρμελάδα*
1 αυγό+1 κ.σ. νερό
σχοινί μαγειρικής για φούρνο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
Άνοιξε το φύλλο σφολιάτας από τη συσκευασία του και ίσιωσε το.
Στη συνέχεια κόψε το πάνω και το κάτω μέρος, έτσι ώστε να θυμίζει ένα μεγάλο κύκλο κάπως.
Στο κέντρο βάλε τη μαρμελάδα και από πάνω ακριβώς το τυρί.
Τύλιξε τη σφολιάτα προς τα μέσα, προσπαθώντας να κλείσεις το τυρί μέσα στη ζύμη. Σήκωσε το προσεκτικά και άφησε το κάπου δίπλα.
Κόψε 6 κομμάτια 50 εκατοστών από σχοινάκι που μπαίνει στο φούρνο και τοποθέτησε τα έτσι όπως θα δεις στις παραπάνω εικόνες, σαν να σχηματίζεις ήλιο ή αράχνη. Τοποθέτησε στο κέντρο το τυλιγμένο με σφολιάτα τυρί, έτσι ώστε η πλευρά που ενώθηκαν οι άκρες τις σφολιάτας να κοιτάνε προς τα κάτω. Πάρε τις δύο άκρες από το ίδιο σχοινί και κάνε έναν ελαφρώς σφιχτό κόμπο στο κέντρο. Ακολούθησε το ίδιο και στα υπόλοιπα σχοινακια μέχρι να μην περισσεύει κανένα σχοινί.
Στη συνέχεια, τοποθέτησε αυτό που έφτιαξες μέσα σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
Χτύπησε το αυγό με το νερό και άπλωσε το με ένα πινέλο από πάνω. Ψήσε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο, αφαίρεσε το από το φούρνο και κόψε με προσοχή τα σχοινάκια ένα-ένα τραβώντας τα απαλά μέχρι να μη μείνει κανένα.
Κάρφωσε στο κέντρο ένα ξυλάκι κανέλας, ένα κριτσίνι ή ένα κοτσάνι από αληθινή κολοκύθα, όπως έκανα εγώ και για φύλλα βάλε μερικά φύλλα φασκόμηλου. Αν δεν έχεις μη βάζεις, δεν πειράζει.

Σημειώσεις

*Μαρμελάδα που πηγαίνει πολύ με το τυρί είναι το σύκο, το δαμάσκηνο, η ντομάτα κ.α.